Notre recette de muffins au chocolat
Le muffin est une spécialité des pays anglo-saxon, il est apparu au Pays de Galle au XIème siècle, pour ensuite s’exporter aux États-Unis.
C’est un petit gâteau individuel s’apparentant aux madeleines qu’on ne se lasse pas de manger par gourmandise ! Ce gâteau a conquis le cœur des Français.
Il existe un grand nombre de variétés de muffins : chocolats, fruits, épices… Mais le plus gourmand reste le muffin tout chocolat avec ses pépites !
Ingrédients
Recette pour 12 pièces :
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 5 cuillères à soupe de lait écrémé
- 2 œufs
- 100 g de beurre
- 115 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre roux
- 80 g de chocolat pour la pâte
- 130 g pour les pépites de chocolat
Préparation
Etape 1 :
Préchauffez le four à 190°, thermostat 6-7. Prenez un moule à muffins à 12 alvéoles et intégrez les caissettes en papier.
Etape 2 :
Cassez d’un côté le chocolat en petits morceaux pour les pépites de chocolat.
De l’autre côté, faites fondre le chocolat pour la pâte.
Etape 3 :
Faites fondre le beurre, puis mélangez avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Puis y ajoutez-y les œufs et les 5 cuillères à soupe de lait écrémé. Mélangez bien.
Etape 4 :
Ajoutez la farine et ½ sachet de levure chimique puis le chocolat fondu. Mélangez le tout pour obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Etape 5 :
Ajoutez les pépites de chocolat au mélange.
Etape 6 :
Répartissez la préparation dans les caissettes.
Etape 7 :
Faites cuire 25 à 30 minutes au four. Laissez reposer dans le moule 10 minutes puis laissez refroidir complètement.